Մեծ Պահքի շրջանում ընդունված է սնվել միայն ոչ-կենդանական ծագում ունեցող մթերքներով, այն է՝ միրգ, բանջարեղեն, հատիկավորներ, ինչը խիստ սահմանափակում է սննդամթերքի և ճաշատեսակների ընտրությունը։

 

Այս ընթացքում համեցե՛ք Թուֆենկյան Խարբերդ Ռեստորան և ճաշակեք մեր շեֆ խոհարարի կողմից հատուկ պատրաստված Պահքի ճաշատեսակները, որոնք ոչ միայն համապատասխանում են Մեծ Պահքի պահանջներին, այլև սննդարար են և շատ համեղ։ 

 

Հասցե՝ Հանրապետության 48 

 

Salads and Appetizers

Աղցաններ և Նախուտեստներ

 

Pan Fried Apricot Nut Rolls                                                                                                                                      AMD  1800

A rich and chewy combination of apricot, nuts and grated carrot, slightly sweet and crisp.

Գազարով ծիրանով նախուտեստ

 

Lentil and Carrot Salad                                                                                                                                             AMD  1500

Boiled lentils and carrots, served with matsun (yogurt) and garlic

Ոսպով գազարով աղցան                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Lentil Kufta                                                                                                                                                                 AMD  1800

Red lentil fingers mashed with bulgur and local spices, served with salsa. 

Ոսպով քյուֆթա

 

“Marash” Salad                                                                                                                                                        AMD  2400

Oranges, pears and bell peppers, spiced to perfection and accentedwith lemon and walnuts.

Աղցան «Մարաշ»

 

Aveluk Salad                                                                                                                                                             AMD  1500

Fried sorrel, with onions, garlic, oil and walnuts

Աղցան ավելուկով                                                                                                                                                                      

 

Green Olive and Walnut Salad                                                                                                                              AMD  2500

A delightful pairing of olives and walnuts, accented with fresh lemon and crisp, zesty herbs.

Կանաչ ձիթապտղով և ընկույզով աղցան

 

Bean Plaki                                                                                                                                                                  AMD  2200

White beans cooked with carrots, potatoes, garlic and leek in a rich tomato sauce,garnished with minced parsley.

Լոբու պլակի

 

Mushroom and Black Plum Salad                                                                                                                         AMD  1500

Made with champignon mushrooms, green peppers and Armenian black plums.

Սնկով և սև սալորաչրով աղցան

 

Soup

Pumpkin Soup                                                                                                                                             AMD  1500

A thick, blended pumpkin soup    

Դդումով թանձր ապուր

 

Lentil Soup                                                                                                                                                                AMD  1000

Lentil, rice, cooked with vegetables, onion and garlic. Seasoned with cumin and served with fresh lemon.

Ոսպով ապուր

 

Mushroom Soup                                                                                                                                                       AMD  2400

Thick, blended mushroom soup

Սնկով ապուր

 

Main Courses

Հիմնական Ուտեստներ

 

Lent Tolma                                                                                                                                                                AMD  1200

Lentil, bulgur, beans, chickpeas rolled in pickled cabbage leaves

Պասուց Տոլմա

 

Sauteed Greens                                                                                                                                                       AMD  2500

Sibekh/mandak/spinach

Տապակած կանաչի

 

Pumpkin Borani                                                                                                                                                       AMD  2800

An interesting combination of pumpkin, chickpeas, bell peppers, raisins and dried apricots.
Garnished with fresh dill.

Դդումով բորանի

 

Pilafs and Side Dishes

Փլավներ և խավարտներ

 

Arishta with Wild Mushrooms                                                                                                                               AMD 2000

Handmade Armenian pasta, mixed with fresh spinach and wild mushrooms. Served with matsun-garlic souce.

Արիշտա ծառի սնկով

 

Spelt Pilaf with Mushrooms                                                                                                                        AMD 2000/1200

Pilaf made with spelt—an ancient Armenian grain—mixed with mushrooms.

Հաճարով և սնկով փլավ

 

Rice Pilaf with Broad Green Beans and Dill                                                                                               AMD  1000/600

Rice, green beans, dill and spices.

Բրնձով, կանաչ լոբով և սամիթով փլավ

 

Grilled Vegetables                                                                                                                                                  AMD  1800

Grilled eggplants, tomatoes and sweet peppers.

Գրիլում եփված բանջարեղեն

 

Potatoes                                                                                                                                                                   AMD  1000

Homemade or oven baked.

Կարտոֆիլ 

Dessert

Աղանդեր

 

Anushapur                                                                                                                                                                AMD  1500

Boiled wheat, honey, nuts, peanut butter and cinnamon.

Անուշապուր

 

Fruit Salad                                                                                                                                                                 AMD  1500

Մրգային աղցան 

 

Պատվիրել Սեղան